Chou chinois
- https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/chou-chinois-a-la-cacahuete-vegan/
Radis
- https://cuillereetsaladier.blogspot.com/2020/06/pancakes-aux-fanes-de-radis.html?m=1
Fanes de carottes
- https://roseandcook.canalblog.com/archives/2017/10/06/35742422.html
https://recettespratiques.com/que-faire-avec-les-feuilles-de-betterave-8-recettes-anti-gaspi-delicieuses/
RépondreSupprimerRecette feuilles de betteraves. Poêlée de feuilles de betterave à l'ail et au citron, testée et largement approuvée
Recette soupe fânes de radis, marche aussi avec les fânes de navet
RépondreSupprimerhttps://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-aux-fanes-de-radis_16365.aspx
La recette est végé mais pas végane.
Alternative végane
- pour 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre
- 1 ou 2 oignons
- 1 bouillon de légumes
- un peu de graines de fenouil
- huile de cuisson
- eau
1) faire chauffer la casserole, mettre de l'huile de cuisson au fond.
2) Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons coupés.
3) pendant ce temps là, couper les pommes de terre. Quand les oignons commencent à dorer, ajouter les pommes de terre.
4) laver les fânes de radis. Les ajouter dans la casserole. Laisser un peu cuire pour que les feuilles fondent un peu.
5) rajouter l'eau. Ne pas mettre trop d'eau. Il faut que le niveau d'eau soit en dessous du niveau des légumes.
6) Ajouter le bouillon de légumes et les graines de fenouil. Faire cuire 5 à 10 min (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
7) bien mixer et ajouter sel (si besoin) et poivre.