Une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) est une association entre un.e (ou plusieurs) producteur.trices et un groupe de consommateur.trices qui s’engagent à acheter ensemble sa récolte afin de lui garantir un revenu stable.
Le consommateur ou la consommatrice a chaque mois dans son panier des légumes de qualité produits localement.
L’AMAP repose sur ce lien de confiance qui se tisse entre producteur.trices et consommateur.trices qui se connaissent, échangent et travaillent ensemble, et non comme des concurrent.es.
Cela permet d’éviter les intermédiaires (grossistes, supermarchés…) qui se font habituellement de l’argent sur le dos des un.es et des autres.
Qu’ils soient certifiés bio ou non, ces produits sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, sans pesticides ni engrais chimiques, sur une surface cultivée de taille humaine.
Cette AMAP promeut des valeurs de solidarité. Elle s’organise à partir des principes d’autogestion et d’horizontalité : la prise de décision se fait en réunion et à l’unanimité des participant.es. Chacun.e y a les mêmes droits, sans aucune discrimination. Le partage des tâches est équitable entre les membres de l’AMAP et la répartition est décidée en réunion en fonction des besoins et des possibilités de chacun.e.
Pour l'instant, l’AMAP n’est pas une association officielle pour éviter les démarches administratives inutiles, elle fonctionne sur la confiance mutuelle entre les producteurs et productrices et les adhérent.es, et entre les adhérent.es elleux-mêmes.
Le bon fonctionnement de l’AMAP repose sur l’engagement et la responsabilité des adhérent.es et de la productrice ou du producteur.